02126603253
09125555456
برای مشاهده ویدئوی آموزشی برندزکافه در خصوص چگونگی تهیه قهوه با استفاده از موکاپات و فرنچ پرس به پایین صفحه (بخش توضیحات) مراجعه کنید.
ترکیب دو گونه عربیکا و ربوستا به نحوی که طعم های ادویه جات و تلخی با کیفیت مانند کاکائو و بادام تلخ در قهوه احیا شود و طعمی بسیار قوی داشته باشد.
رخش شخصیتی بسیار محبوب و دوست داشتنی از شاهنامه فردوسی است که یادآور وفاداری و قدرت است و نه شخصیتی خشن و نه شخصیتی بسیار ظریف است به همین دلیل از این اسم برای محصول 40-60 استفاده شده است زیرا همانند رخش بسیار قدرتمند، تاثیرگذاری بسیار سریع و قوی و همچنین بسیار متراکم از لحاظ طعم و غلیظ است. این قهوه بسیار مناسب برای ذائقه ایرانیان است.
ﺗﺮﮐﯿﺐ دو ﮔﻮﻧﻪ ﻋﺮﺑﯿﮑﺎ و رﺑﻮﺳﺘﺎ ﺑﻪ ﻧﺤﻮی ﮐﻪ ﺑﺎﻋﺚ اﺣﯿﺎ ﻃﻌﻢ ﻫﺎی ﺷﮑﻼﺗﯽ و آﺟﯿﻠﯽ ﺑﺎﺷﺪ و ﯾﮏ ﺗﻌﺎدل ﻃﻌﻤﯽ ﺑﺴﯿﺎر ﺟﺬاب اﯾﺠﺎد ﮐﻨﺪ.
ﻧﻮش دارو ﺑﻪ داروی ﺣﯿﺎت ﺑﺨﺶ ﻣﻌﺮوف اﺳﺖ و ﻧﻮش دارو رﺳﺘﻢ ﻫﻢ از اﯾﻦ ﻗﺎﺋﺪه ﻣﺴﺘﺜﻨﯽ ﻧﯿﺴﺖ. ترﮐﯿﺐ ﻧﻮش دارو ﺑﻪ ﺻوﺮت %80 عربیکا و %20 ربوستا است. نوش دارو ﺗﺮﮐﯿبی از ﻗﻬﻮه ﻫﺎی ﮐﺸﻮرهای ﮐﻨﯿﺎ و ﻫﻨﺪ میﺒﺎﺷﺪ. ﻧﯿﻤﯽ از اﯾﻦ ﻗﻬﻮه ﻓﺮآوری ﻃﺒﯿﻌﯽ و ﻧﯿﻤﯽ از آن ﺷﺴﺘﻪ اﺳﺖ. اﯾﻦ ﻗﻬﻮه دارای ﻃﻌﻢ ﯾﺎد ﻫﺎی آﺟﯿﻠﯽ و ﺷﮑﻼﺗﯽ میﺒﺎﺷﺪ.
اطلاعات دانه
خاستگاه و منطقه: کنیا (نیری) و هند(بابابودانگیری)
ارتفاع کشت: 1000 الی 1700متر بالاتر از سطح دریا
گونه: %80 عربیکا + %20 ربوستا
زیرگونه: SL28 ,SL34، تیپیکا، کنت و S795
فرآوری: شسته و طبیعی
روش پیشنهادی: اسپرسو
ﻃﻌﻢ ﯾﺎدﻫﺎی آﺟﯿﻞ ﺑﻮ داده، ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ و ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﮐﺒﺎت در اﺳﭙﺮﺳﻮ و ﺷﮑﻼت ﺷﯿﺮی و ﮐﺎراﻣﻞ در ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺑﺎ ﺷﯿﺮ
ﺗﺮﮐﯿﺐ ﻗﻬﻮه ﻫﺎی درﺟﻪ ﯾﮏ و ﺑﺎ ﮐﯿﻔﯿﺖ اﺗﯿﻮﭘﯽ ﺑﺎ زﯾﺮﮔﻮﻧﻪ ﻫﯿﺮﻟﻮم، ﮐﻪ ﻧﯿﻤﯽ از آن ﻓﺮآوری ﺷﺴﺘﻪ و ﻧﯿﻤﯽ دﯾﮕﺮ ﻓﺮآوری ﻃﺒﯿﻌﯽ دارد و در روش اﺳﭙﺮﺳﻮ ﯾﮏ ﺗﻌﺎدل ﻃﻌﻤﯽ ﺑﺴﯿﺎر ﻣﻄﻠﻮب ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﯾﮏ ﺗﻨﻮاری ﻣﻨﺎﺳﺐ اﯾﺠﺎد ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.
ﺳﯿﺴﺘﺎن زادﮔﺎه رﺳﺘﻢ اﺳﺖ و اﯾﻦ ﻗﻬﻮه ﺗﺮﮐﯿﺐ اﺧﺘﺼﺎﺻﯽ ﺑﺮﻧﺪ رﺳﺘﻢ اﺳﺖ. سیستان یک ترکیب %100 عربیکا از قهوه های کشور اتیوپی است. این ترکیب شامل %50 قهوه های فرآوری شده به روش طبیعی و %50 فرآوری شده به روش شسته میباشد. سیستان یک قهوه ایدهآل برای اسپرسو میباشد که دارای طعمیادهای گلی بوده و از یک تعادل طعمی مناسب برخوردار است.
اطلاعات دانه
خاستگاه و منطقه: اتیوپی(سیداما، ییرگاچف، جیما) و کنیا(نیری)
ارتفاع کشت: 1700 الی 2200متر بالاتر از سطح دریا
گونه: عربیکا
زیرگونه: هیرلوم، SL28 , SL34 و S274
فرآوری: شسته و طبیعی
روش پیشنهادی: اسپرسو
ﻃﻌﻢ ﯾﺎدﻫﺎی ﮔﻠﯽ ﺑﻪ ﺧﺼﻮص ﮔﻞ ﯾﺎس و ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ و رد هﻫﺎﯾﯽ از ﻃﻌ ﻢﻫﺎی ﺗﻮ تﺟﺎت در اﺳﭙﺮﺳﻮ و ﭼﺎی ﺷﯿﺮﯾﻦ و ﮐﺎراﻣﻞ در ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺑﺎﺷﯿﺮ ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﺗﻨﻮاری ﻣﺘﻮﺳﻂ و ﺷﺮﺑﺖ ﻣﺎﻧﻨﺪ